1. 日本清酒的特点
日本清酒是一种以米为原料，在发酵、压榨、熟化等多个环节中进行特殊加工处理的酒品。它的单宁、酸度和苦度较高，口感清爽，对应的酒精度数通常都在13度到16度之间。相对于其他烈酒，日本清酒的度数并不算高，通常都被归类为“中等烈度”酒。
2. 日本清酒的制作过程
日本清酒制作的过程非常复杂细致。首先，在酒米冲洗的过程中，就需要准确测量水温和加水量，保证酒米的水分充分吸收。接着进行蒸馏、发酵等过程，这些都需要掌握熟练的酿酒技巧和科学的酿酒原理。最后，通过榨取、加热、过滤等过程，使准备好的清酒液体在香味、口感等方面更加完美。
3. 日本清酒的饮用方式
在日本人的日常饮用中，日本清酒通常被搭配用于点心、寿司、烤肉等食品的搭配。那么，为什么日本清酒一般不会单独饮用呢？据悉，这是因为日本清酒的单宁成分较高，口感较涩，单独饮用会影响食欲。而搭配不同口感的食物，可以百花齐放，达到食欲和口感的完美协调。
4. 健康饮用日本清酒的方法
虽然日本清酒的度数不算高，但仍然需要注意饮用量。据悉，饮用量控制在200毫升左右为宜。此外，日本清酒的开瓶方式也非常重要。建议以旋转瓶盖的方式打开瓶子，以保持酒中的二氧化碳。并将饮用的酒杯提前泡过水，使酒温与杯壁相适应。这样可以更好地保留清酒原有的风味和口感，达到健康饮酒的目的。
